Асшаяндардағы тропомиозин rPen a 1 IgE, f351
Асшаяндар анафилаксия сияқты ауыр реакцияларды тудыратын жоғары аллергенді тағам болып саналады. Pen a 1 (тропомиозин) ұлулар тұқымдасының мүшелерінде, әсіресе шаян тәрізділерде (асшаяндар, шаяндар және омарлар сияқты) айқыш-реактивтілікке жауап береді.
Аллергокомпонентті диагностиканың негізі аллергендердің табиғи жоғары тазартылған және рекомбинантты молекулаларын, яғни олардың жеке аллергокомпоненттерін пайдалана отырып, молекулалық деңгейде аллергендерге сезімталдықты анықтау болып табылады.
Бұл зерттеуді жүргізудің 3 негізгі артықшылығы бар:
- Аллегрокомпоненттік диагностика нағыз сезімталдықты айқыш-реактивтілікке байланысты сезімталдықтан ажыратуға мүмкіндік береді. Бұл деректер аллергия көздерін анықтауға көмектеседі: бір жалғыз, бірнеше жақын туыстық немесе көптеген әртүрлі.
- Молекулалық аллергодиагностика арандатушылық сынақтардың қажеттілігін жояды және аллергендермен байланысын жоюға қатысты нақты ұсыныстар беруге мүмкіндік береді.
- Молекулалық аллергодиагностика АСИТ-ті таңдауда қажет, поливалентті (көп) сезімталдықпен адамдарда емдеу жүргізілетін ең маңызды аллергенді анықтаудың ең дәл әдісі болып табылады.
Аллергенді заттың құрамына аллергендер ретінде әрекет ете алатын бір емес, бірнеше ақуыз компоненті кіреді:
Мажорлық аллергокомпоненттер – бұл негізгі аллергенді молекулалар, оларға антиденелер осы қайнар көзге жауап беретін популяциядағы емделушілердің жартысынан көбінде – 50%-ында кездеседі. Олар ыстыққа төзімді және иммуногенді болып табылады. Көлемі бойынша ірі және осы аллергенде көп мөлшерде болады.
Минорлық - бұл кішігірім, анағұрлым ұсақ және аз иммуногенді аллергенді молекулалар, олар аллергеннің құрамында әдетте аз мөлшерде болады, бірақ көптеген әртүрлі аллергендерде де болады, кейде бір-бірімен тығыз байланысты емес, айқыш-аллергияны қамтамасыз етеді. Яғни, таралуы 50%-дан асатын аллергендер мажорлық, ал 10%-дан азы минорлық деп аталады.
Ұлуларға аллергияның таралуы әртүрлі елдердегі әртүрлі тамақтану әдеттеріне байланысты 1,3-тен 5,2%-ға дейін өзгереді. Азиялықтар, батыс елдеріндегі адамдармен салыстырғанда, ұлуларға аллергияның жоғары таралуына ие, өйткені бұл аймақта ұлуларды тұтыну көрсеткіші жоғары болып табылады.
Асшаяндарға аллергия, ең алдымен, асшаяндардың етін тұтынудан, екіншіден, асшаяндарды және олардың өнімдерін тамақ өнеркәсібінде өңдеуден және асшаяндарды өңдеу кезінде пайда болатын аэроаллергендерді тыныс алудан туындайды.
Асшаяндарға сезімтал адамға әсері анафилаксияны, тері белгілерін, есекжемді және ангиоэдеманы, асқазан-ішек белгілерін, тыныс алу белгілерін (ринит және кәсіби демікпе) тудыруы мүмкін.