Қырыққабат, f216
Қырыққабат, жабайы қырыққабат сұрпы, қырыққабат тұқымдасына жататын өсімдік, Brassicaceae (бұрынғы Cruciferae). Қырыққабат Жерорта теңізі мен Адриатикалық аймақтарда жапырақты жабайы қырыққабат / жабайы қыша еркін орманды жабайы өсімдік ретінде пайда болды. Ол үйде өсіріле бастады, ақырында қырыққабат, брокколи, гүлді қырыққабат, кольраби қырыққабаты және брюссель орамжапырағын қоса алғанда, әртүрлі пішіндерге өсірілді, олардың барлығы бірдей түрлер болып қала береді.
Қырыққабат жапырақтары әдетте пісірілген көкөніс ретінде пайдаланылады (көбінесе сорпалар мен бұқтырылған тағамдарда пайда болады), бірақ ұсақталған жапырақтарды салаттарда да жеуге болады, әсіресе майонез және қырыққабат салаты сияқты басқа ингредиенттермен. Өскіндерді салаттарға да қосуға болады. Жапырақтарды ашытуға және қырыққабатқа айналдыруға болады, пайдалы тағам ретінде пайдалануға болады және ас қорыту жүйесіне пайдалы деп айтылады.
Қырыққабат кейде сезімтал адамдарда тағамдық аллергия белгілерін тудыруы мүмкін).
Бұл көкөністердің ақуыздары дереу аллергия тудыруы мүмкін, тозаң поллинозды тудыруы мүмкін, ал терінің изотиоцианаттармен байланысы байланыс дерматитін тудыруы мүмкін.
Адам қанында ерекше IgE – Қауданды қырыққабат, f216 анықтау ағзаның осы аллергенге реакциясын көрсетеді.
Зерттеу әдісі: ImmunoCAP әдісі (Қатты фазадағы иммунофлуоресценция)
Өлшем бірліктері: kU/l
Зерттеуге арналған биоматериал: күретамыр қаны