Жүгері, f8
Жүгері (Zea mays L.) — бидай мен күріштен кейінгі жоғары өнімді және маңызды азық-түлік дақылдары бүкіл әлемде қолжетімді. Жүгері бүкіл әлемде, соның ішінде Солтүстік Еуропа, Ресей, Оңтүстік Африка, Шығыс Азия, Гималай, Қытай, Оңтүстік-Шығыс Азия, Тынық мұхиты аралдары, Чили және Канада сияқты елдерде кеңінен өсіріледі.
Жүгеріге аллергия туралы оны тұтыну кең таралған Оңтүстік Еуропа мен Мексика сияқты елдерде жиі хабарланады. Жүгеріні ауызша қабылдау ауызша тамақ аллергиясы синдромы сияқты IgE-жанама аллергиялық реакцияларға, тіпті анафилаксия сияқты ауыр реакцияларға әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, жүгері ұнымен жұмыста тыныс алу кәсіби демікпе мен риноконьюнктивитке әкелуі мүмкін, ал терімен жанасу аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, мысалы, байланыс есекжемі.
Жүгерінің бес аллергенді компоненті анықталды, атап айтқанда Zea m 1, Zea m 8, Zea m 12, Zea m 14 және Zea m 25; солардың ішінде Zea m 1 және Zea m 14 негізгі аллергендер. Zea m 14 (спецификалық емес липидті тасымалдаушы ақуыз) бұл термиялық, ферментативті және химиялық өңдеуге төтеп бере алатын жоғары төзімді ақуыз болып табылады.
Жүгері күріш, бидай, арпа және т.б. сияқты басқа дәнді дақылдармен өзара әрекеттесетіні анықталды. Сонымен қатар, жүгері шабдалы, шие, вигна, өрік, жүзім сияқты жемістермен, сондай-ақ шөп пен платанус тозаңы сияқты тозаңдармен өзара әрекеттеседі.
Адам қанында ерекше IgE - Жүгері, f8 анықтау ағзаның осы аллергенге реакциясын көрсетеді.
Зерттеу әдісі: ImmunoCAP әдісі (Қатты фазадағы иммунофлуоресценция)
Өлшем бірліктері: kU/l
Зерттеуге арналған биоматериал: күретамыр қаны